Poslední dobou se o kokosovém tuku hodně píše a toto téma je předmětem mnoha diskusí laiků i odborníků. V lifestylových časopisech a na internetových portálech věnovaných životnímu stylu kokosový tuk je opěvován jako (téměř) zázračný produkt.

Fakta o kokosovém tuku

• Obsahuje vysoký podíl nasycených mastných kyselin (až 90 %)
• Převládající mastnou kyselinou je kyselina laurová
• Má specifické vlastnosti díky středně řetězcovým mastným kyselinám (MCT)

Výhody

• MCT se rychle metabolizují a mohou posloužit jako zdroj energie
• Má antimikrobiální vlastnosti
• Odolný vůči vysokým teplotám při vaření

Nevýhody

• Vysoký obsah nasycených tuků může zvyšovat LDL cholesterol
• Není to „zázračný" produkt, jak je často prezentován
• V nadměrném množství může být kontraproduktivní

Náš závěr

Kokosový tuk může být součástí pestrého jídelníčku, ale rozhodně není „superpotravinou".