Lidé dnes věnují spoustu pozornosti chemickému složení potravin, především vitamínům a minerálům, a ignorují jiné složky. Ještě méně přemýšlíme o energii potravin, která je obrazem jejich chemického složení.

Rozhodujícími faktory při zužitkování potravy je energie a správná činnost endokrinních žláz. My zužitkovací potenciál ničíme vařením a dalším zpracováním.

Energie v potravinách

Je strava, kterou konzumujete, plná energie nebo jste energii a živiny ve vaší stravě zničili tepelnou úpravou či jinak?

• Syrová strava obsahuje nejvíce přirozené energie
• Šetrná tepelná úprava zachovává většinu živin
• Průmyslové zpracování energii potravin výrazně snižuje

Jak maximalizovat energii ze stravy?

1. Preferujte čerstvé, minimálně zpracované potraviny

2. Volte šetrné způsoby přípravy (vaření v páře, krátké restování)

3. Kombinujte syrovou a tepelně upravenou stravu

4. Vyhýbejte se průmyslově zpracovaným potravinám